Dehesa de la Granja

El cuarto sueño de Alejandro Fernández

----------------------------------------------------------------------------------------------
El "alma mater" del Grupo Pesquera, Alejandro Fernández, lleva más de tres décadas mostrando su amor al vino, convirtiéndose en modelo a imitar en todas las regiones vinícolas del mundo. La Dehesa de La Granja, su cuarta bodega, es el sueño de todo enamorado del campo. Antiguamente, era lugar de ganadería de reses bravas. En el siglo XVIII, 4.200 metros cuadrados de cavas fueron excavadas a mano en la roca. Hoy, dispone de alrededor de 150 hectáreas de Tempranillo.
----------------------------------------------------------------------------------------------

- Sugerencias - 07/10/2009

	La Bodega Dehesa La Granja se enmarca en tierras zamoranas, en la comarca antes conocida como Tierra del Vino, a orillas del río Guareña, que atraviesa las dehesas de encina, alcornoques y robles centenarios. Esta finca vinícola de Alejandro Fernández recoge casi 800 hectáreas de terrenos diversos.Con el tiempo, él ha ido reconstruyendo para dedicarla a su vocación original. Así, dejó de ser un sueño para convertirse en una de las fincas más bellas y singulares que pueden existir en el mundo del vino. Es una bodega que respeta el entorno y se integra en él. Desde 1.750 hasta 1.767, el silencio de la oscuridad, más de un centenar de hombres construyeron, a golpe de roca, un precioso laberinto de pasillos, que superan los 4.000 metros cuadrados. Hoy entre las bóvedas de la antigua nave subterránea están las barricas que contienen el vino. Es un lugar en el que, respetando las peculiaridades del lugar donde han crecido las uvas, la familia Fernández Rivera ha sabido impregnar su inconfundible estilo personal. EL PROCESO DE SUS VINOS Las cepas se han plantado sobre su propia raíz, y se han complementado con algunas plantas muy antiguas (no injertadas) localizadas por Alejandro Fernández en el mismo valle del Guareña. Septiembre suele ser el momento más apropiado de la vendimia, ya que su clima adelanta la madurez de la uva. Al igual que sucede con Tinto Pesquera, Condado de Haza y El Vinculo, en la Granja los mostos atraviesan la fermentación maloláctica en roble nuevo. Después, un meticuloso esquema de trasiegos facilita la clarificación, natural en estas tierras de fríos inviernos. Las extensas cuevas de la bodega, excavadas en la piedra durante el siglo XVIII, están justamente debajo de las modernas naves de elaboración. Son el lugar perfecto par que vino y madera se cortejen: silencio, oscuridad, temperatura constante y humedad equilibrada. El resultado es el vino Dehesa la Granja: noble e intenso. DEHESA DE LA GRANJA 49420 Vadillo de Guareña (Zamora) Tel/ 980 56 60 15 • Fax/ 980 56 60 14 lagranja@dehesalagranja.com
Utilidades
Imprimir   Enviar